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绿谷制药:阿尔茨海默病患者还应注意合理饮食

来源:39口腔人才网 时间:2021-06-04 作者:39口腔人才网 浏览量:

阿尔茨海默病(AD)是一种老年人中常见的中枢神经系统退行性疾病。目前,阿尔茨海默病还没有治愈的办法,该病最新治疗药物是中国原研阿尔茨海默病新药、上海高新技术创新成果绿谷制药甘露特钠胶囊(九期一®),用于轻度至中度阿尔茨海默病,改善患者认知功能。

由于大部分的AD患者都是老年人,除了科学地接受药物治疗延缓病情以外,一日三餐的营养搭配对于阿尔茨海默病患者也能起到补充营养,增强患者机体抵抗力,起到辅助治疗的作用。AD患者应该吃什么?不该吃什么?要怎么进餐?以下是根据专家们的建议梳理的阿尔茨海默病患者的饮食清单:

1.这些食物是最优选择

(1)优质蛋白。要想保证人体大脑可以正常活动,就必须提高蛋白质的摄入量。在人体众多器官中,大脑富含蛋白质最多,蛋白质是控制大脑智力活动的重要因素。多让患者食用动物蛋白,如鱼肉、瘦肉、鸡肉等,还要多让患者摄入植物蛋白。

(2)卵磷脂。各种豆制品、花生、菌类、山药、芝麻、蛋黄等食物中都富含卵磷脂,食用之后,有助于提高智力,延缓阿尔茨海默病患者的智力衰退。

(3)不饱和脂肪。如果阿尔茨海默病患者的脂肪摄入过多,会增加阿尔茨海默病的风险,相对而言,不饱和脂肪有助于改善阿尔茨海默病患者脑细胞物质。如胡桃仁中富含的亚油酸,就属于不饱和脂肪酸,患者每天可以食用50~70g,鸡蛋、花生、新鲜的鱼脑等食物中都含有大量的不饱和脂肪酸,对阿尔茨海默病患者很有益处。

2.这些食物千万避开

(1)重金属物质。已经明确,铝、铅、汞等物质对大脑细胞有毒害作用,其接触量与智力衰退和痴呆发生呈正相关。所以,在安排阿尔茨海默病老人日常膳食时,便应警惕和尽量少吃或不吃含松花蛋、爆米花、受污染水域里的鱼类、贝类等食物。

(2)一般脂肪。无论是否患上阿尔茨海默病,要尽量减少阿尔茨海默病的患病风险就要少接触脂肪。目前关于脂肪的研究表明,脂肪的不同类型相比脂肪摄入量对阿尔茨海默病风险的影响更大。所以黄油或人造奶油、红肉(每周不超过四份)、奶酪、糕点、油炸/快餐都要避开。

(3)酒精。酒精摄入过多也会增加阿尔茨海默病的病情,所以对于患者来说,离开酒精是更好的选择。

3.这样进餐老人更舒心

患有阿尔茨海默病的老人智力衰退,甚至有些人不能主动进食,如果饮食护理不周,还会引发已患疾病(如糖尿病、骨质疏松症等)的并发症,甚至可能导致营养不良而衰竭死亡。所以,照护者要对患者进行积极、周到、耐心的日常饮食护理。

(1)餐具要防受伤:如果老人能自己进餐,最好使用汤勺,为防止刺伤,要避免使用尖锐的金属刀、叉。餐具宜选择托盘,应是不易破损的不锈钢制品或木制品。

(2)喂食务必细致:对不能自己独立进食的患者,则需要护理者为病人喂食。喂食前,要征得患者同意戴上围嘴布巾,以防止把衣服弄脏。喂食时,如果患者能够坐起,最好让其保持坐位。一次不要喂得太多,速度不能太快,以给患者足够的咀嚼时间。盛有过热食物的器皿一定要远离患者,以免烫伤老人。

(3)饮食要规律:应保持一日三餐的规律性,要定时、定量,要饥饱适中。食物烹调以蒸、煮、炖为主,要做得软烂,以利咀嚼和消化。为增进食欲,食物加工还要注意色香味,但不必太精致。

(4)吞咽困难要最警惕:有些老年患者吞咽功能受损,咽不下大块的食物,喝流质食物时,又会出现呛咳。对此类病人,就要喂饲糊状食物。糊状食物的调配也要遵循平衡膳食原则,为防止热量不足,可少量多餐,每间隔4~5小时吃一次。


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